□ 张望荣 

“从开始做蛋糕直到今天，我一直严格要求自己，绝不在产品中添加任何防腐剂，确保消费者吃得放心。”李红妹拿着自己车间刚做出来的蛋糕让大家品尝。她说：“随着社会发展，人们除了越来越重视食品安全，还特别看重食品的保健和治疗功能。因此，以后做的蛋糕，不仅仅是让大家吃得开心、安全，还要起到治疗和保健的作用，也就是通常提到的药食同源，这也是我今后追求的目标。” 

1988年，刚刚走出校门的李红妹只身来到北京烘焙西点学校学习并实习。经过严格的培训和实地操作，她逐渐掌握了各种蛋糕的制作工艺。1991年，她创建了红妹西点店。由于技术过硬，服务热情，市场占有份额不断攀升。到了2002年，她已在渭南市开启多家分店，并建立了初具规模的中央工厂；2003年，她又进京深造学习，获得烘焙行业职业经理人证书。截至目前，她的企业发展成为以自己名字命名的集加工、制造、销售于一体的西点名牌企业，创造了良好的社会效益，她因此也成为渭南市女性成功创业中的佼佼者。 

作为民营企业的领头人，李红妹深知，自己的发展壮大离不开党的好政策，她时刻牢记作为企业要回报社会的担当。2000年，她携红妹月饼进京慰问中国人民解放军三军仪仗队。2002年10月，她受邀进京参加新时期爱国报国典型事迹报告会，并获“爱国之星”荣誉称号。2005年，李红妹荣获渭南市个性魅力女性、“三八”红旗手称号、临渭区“巾帼十杰”。她所经营的红妹蛋糕、月饼被陕西省消费者协会评为消费者喜爱品牌。2007年，企业又率先通过了食品行业的QS认证，发展再次走上快车道。 

2011年4月，李红妹经过认真考察和比对，引进了另一时尚蛋糕品牌——塞纳时光，这个源自法国、情定香港、扎根渭南的新产品很快风靡整个城市，迎合了年轻人追求时尚、高端的生活品质的要求。后来，她投资100多万元新建了1000多平方米的红妹食品医药规格中央工厂以及塞纳时光网络线上蛋糕店，为当地食品行业带来了一丝新气象。 

不论是红妹西点，还是塞纳时光，李红妹始终坚持所有产品不添加任何防腐剂。并且，她大胆提出药食同源的概念，希望自己的产品达到既能吃饱吃好，还能起到保健作用。 

作为渭南市临渭区两届政协委员，李红妹始终关注食品安全方面的问题，针对路边摊她多次建议政府部门制定统一标准，实行市场准入制度，一旦违规，经营者将不得从事这个行业，以确保食品安全。 

因为积极履职，2014年李红妹被评为渭南市临渭区“优秀政协委员”，2015年又被评为渭南市劳动模范。回望盛誉之下的奋斗历程，她觉得只有不懈努力，才能不辜负社会和消费者的期望。她表示，要尽快落实药食同源产品的规划和生产，让消费者早日吃上放心、安全、保健的好蛋糕。

【编辑：李娟娟】